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Autor: David Muñoz

Contaminación Cruzada

Contaminación cruzada: cómo evitar dolores de cabeza

Una de las situaciones más comunes al manipular alimentos es la contaminación cruzada que se da por la transferencia de agentes nocivos, hecho que puede resultar en graves consecuencias para la salud del consumidor. Le contamos las principales causas y cómo evitar sus riesgos asociados. Son muchas las precauciones que se deben tomar en la industria de alimentos, especialmente cuando de manipular materias primas se refiere. Es por esto que la inocuidad alimentaria se ha vuelto un factor determinante para toda la cadena de producción. Sin embargo, existen situaciones en las que, por distintos motivos, no se llevan a cabo buenas prácticas para garantizar la inocuidad…

Innovación sistemas de agua

Cómo llevar la innovación y el compromiso por la sostenibilidad ambiental al laboratorio

Los  innovadores sistemas de purificación de agua Milli-Q aumentan la sostenibilidad y productividad de su laboratorio para pruebas microbiológicas en la industria de alimentos.   Como un actor clave para los laboratorios de pruebas microbiológicas, Merck busca garantizar su compromiso en reducir la huella medioambiental de sus productos: desde reducir el consumo de agua y energía, hasta minimizar la utilización de plástico y eliminar los residuos químicos. Los ingenieros de Merck, especializados en los sistemas de purificación de agua, están innovando en nuevas tecnologías que ayuden a reducir la huella ecológica de sus productos para proporcionar un mejor apoyo a…

Envases conectados

Las ventajas y atributos de los envases conectados para la industria post COVID-19

Los nuevos hábitos de consumo han revalorizado la importancia de los envases como una forma de conectarse y generar interacción con los consumidores finales. La plataforma de envases conectados de Tetra Pak es un ejemplo de esta nueva fase que se vive en la industria del envasado. Las barreras impuestas por la pandemia y el cambio en las formas de comunicarse con la audiencia han generado que las empresas estén buscando cómo sobreponerse a la situación, con el fin de lograr interactuar y aumentar los niveles de compromiso de los consumidores con sus respectivas marcas. Herramientas como el e-commerce y…

Maquinaria usada

Cinco pasos para realizar una compra exitosa de maquinaria usada

Tenga en cuenta estas claves para adquirir ese equipo que su planta necesita y sacar máximo provecho de su compra. A la hora de comprar maquinaria industrial de segunda mano es necesario que el comprador siga un proceso que, si bien no es riguroso, le maximizará las oportunidades de ahorro y eficiencia que este procedimiento le ofrece. Abel Peña, marketing manager para Latinoamérica de la empresa especializada en compra y venta de maquinaria usada EquipNet, aconseja que los compradores atiendan a estas recomendaciones. Precompra Hay una etapa previa a la adquisición de maquinaria usada y es la de precompra, en…

seguridad alimenataria

El COVID-19 y su impacto en la seguridad alimentaria y el medio ambiente

Un estudio de Tetra Pak demuestra que la pandemia ha transformado el panorama del consumidor, aumentando su interés en alimentos seguros, saludables y amigables con el medio ambiente. El fenómeno del COVID-19 ha generado un cambio en el status quo que a su vez ha transformado los intereses de los consumidores. De acuerdo a una investigación realizada por Tetra Pak, la pandemia creó en los compradores la necesidad de adquirir productos que sean beneficiosos para su salud. La investigación de Tetra Pak también reveló que la salud está relacionada con los problemas de seguridad e higiene de los alimentos. El…

Agua envasada en caja, una alternativa más sostenible

Para nadie es un secreto que la llegada del Covid-19 ha generado cambios en varios ámbitos de los distintos sectores industriales. El consumidor actual no tiene los mismos intereses que el consumidor prepandemia. Las tendencias indican que los hábitos han cambiado, y, por lo mismo, las grandes empresas están mirando hacia el futuro, con el fin de alinearse con los intereses de las personas. Un estudio de consumo realizado por Ipsos y Tetra Pak, determinó que los consumidores están orientados hacia la búsqueda de productos y materiales que sean más responsables con el medio ambiente. El 70% de los consumidores…

3 elementos clave para seleccionar una solución de purificación de agua

La norma ISO 11133 traza los requisitos para la preparación de los medios de cultivo que se van a utilizar para el análisis microbiológico de los alimentos para humanos y para animales. Uno de los procesos más importantes en la industria de alimentos son las pruebas microbiológicas que se realizan para garantizar la calidad de los alimentos. Los requisitos normativos exigen que los laboratorios encargados de realizar estas pruebas entreguen resultados fiables y precisos, por lo que se hace imperativo que los medios de cultivo utilizados durante las pruebas puedan proporcionar resultados uniformes y reproducibles. En este contexto,  la norma…

¿Cómo monetiza la maquinaria en desuso?

Un experto recomienda vender la maquinaria que ya no se utiliza en su empresa en vez de chatarrizarla. Cuando un equipo o maquinaria ya no cumple su función dentro de una planta de manufactura, ya sea por actualización u optimización de la cadena productiva, los gerentes de planta suelen pensar en chatarrizar, o en otros casos, guardar la maquinaria en almacenamiento. Abel Peña, gerente de marketing para Latinoamérica de Equipnet, recomienda que en vez de desperdiciar espacio en guardar estos equipos o en vez de chatarrizarlos, se escoja una opción sostenible y beneficiosa para las empresas: venderlas. Para compañías en el…

Maquinaria usada: un camino para el ahorrro y la sostenibilidad

Comprar maquinaria de segunda mano puede representar una oportunidad para que las empresas reduzcan costos y fomenten buenas prácticas de sostenibilidad en su sector. En una economía altamente tecnificada, las empresas deben buscar oportunidades para volverse opciones competitivas para los consumidores y otras empresas. Para responder a esta necesidad, uno de los caminos más viables para mipymes puede ser el de comprar maquinaria usada. Abel Peña, marketing manager para Latinoamérica de EquipNet, cree que los sectores productivos deben virar hacia el mercado de la maquinaria de segunda para impulsar la competitividad de todo tipo de empresa. “Es económico, hay un ahorro…

materiales renovables Tetra Pak

Renovabilidad: factor clave para que un envase “vuelva a crecer”

No hay duda que las actuales demandas de los consumidores están dirigidas hacia dos grandes frentes: la seguridad alimentaria y el cuidado del medio ambiente. El compromiso palpable que tengan los fabricantes por ofrecer productos sostenibles y de menor impacto incide ampliamente en las decisiones de compra. No en vano, las compañías están buscando alternativas renovables para la fabricación de envases, con el objetivo de poner fin a la dependencia de recursos limitados y de materiales elaborados a partir de combustibles fósiles y, con esto, contribuir a la reducción de emisiones de carbono y a la constitución de una economía…